Kosher, tranne che per Pesach
Descrizione: Calcium gluconate (firming agent)
Funzione: firming agent
Motivazione:
Gluconic acid is industrially produced by fermenting corn-derived glucose, so despite being highly processed, conservative kosher-for-Passover guides treat it as a kitniyot-derived ingredient requiring special certification.
Se sopra non viene mostrato uno stato, non significa automaticamente che l'additivo non sia kosher - potrebbe semplicemente non essere ancora documentato nel nostro database.